Vicent Ortiz Gimeno ha desarrollado una parte de su carrera compositor de música de cámara, explorando las posibilidades expresivas de formaciones instrumentales reducidas. Su repertorio abarca obras para instrumento solo, dúo, trío, cuarteto, quinteto y otras combinaciones instrumentales, con un lenguaje musical actual que fusiona la tradición clásica con influencias contemporáneas. Su música ha sido interpretada y grabada por Spanish Brass, Colburn Brass Ensemble, Euskadi Brass, Ensemble de metales de la JONDE, California String Quartet, Cuarteto Nelken, Paco Inglés, Alex Sramek, Alex Ortiz Gimeno, entre otros.